Alfajores de maizena de la receta original

#CocinaMundial2018 Está receta me la pasó mi abuela, es uno de los clásicos alfajores Argentinos, tiene algunas modificaciones respecto a la original pero salen muy suaves y súper sabrosos. Pienso que el fin de hacer cambios es mejorar los sabores en todas las recetas. Es muy fácil de hacerlos y se convirtieron en una tradición de todos los cumpleaños familiares
Paso a paso
- 1
Pisar la manteca con el azúcar hasta que quedé pomada
- 2
Agregar a la manteca las yemas de a una. Luego las dos cucharadas de whisky y la cdita de vainilla
- 3
Tamizar la harina, la Maizena, el polvo para hornear y el bicarbonato. Mezclar con cuchara todo
- 4
Incorporar de a poco a la preparación anterior, primero con tenedor y luego con espátula. Cuando este casi todo mezclado volcar en la mesada y amasar hasta unir. Cómo es una masa de manteca el amasado es solo para terminar de integrar.
- 5
Queda así, una masa suave
- 6
Luego estirar la masa y cortar
- 7
Llevar a horno cada tanda por unos 8 o 10 minutos. Deben quedar blancos
- 8
Dejar enfriar y rellenar el dulce de leche y coco en los bordes
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