كنافه بيتيه

نفتت العجينه وهي عباره عن شعر العجينه في صينيه.

نسيح الزبده والسمن سوى ونضيفهم على عجينة الشعر مع الصبغة.

نحضر صينيه ونرتب العجينه, اي شعر العجينه في الصينيه ويكون سمكها شي ١سم.

بنشر الجبنه بشر ناعم ونرتبها فوق العجينه والافضل يكون الجبنه كتيره. كل ما كانت الجبنه اكتر, كل ماكانت اطيب.

نبدأ بوضع الصينيه على نار هاديه ونبدا بلف الصينيه بشكل دائري.

ولا نضع الصينيه على عين الغاز. بل نضع طرفها ونبدأ نلف فيها, الى ان نحس ان الجبن ساح وتحمرت من تحت.

طبعا بنكون محضرين القطر ونسكبه عليها ونزينها بالفستق الحلبي.