في مقلاة عميقة، تقلى مكعبات البطاطا في الزيت الغزير وتصفى ثم توضع في وعاء.

في قدر على النار، يقلى البصل في قليل من الزيت ليذبل ثم يضاف الثوم ويقلب جيداً.

يوضع الدجاج المفروم في قدر البصل ويقلب حتى يتغير لونه ويبدأ بالنضج ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود، الكمون والكزبرة الجافة إلى الدجاج، يقلب الخليط، يغطى القدر ويترك حتى ينضج.

يضاف الجزر المبروش والفلفل المفروم إلى القدر ويقلب الخليط حتى يذبل.

توضع البطاطا المقلية، الكزبرة الخضراء وباقي البهارات فوق القدر ويقلب الخليط حتى تتجانس المكونات ثم يضاف الخردل، الجبنة السائلة ويقلب الخليط جيداً.

يرفع القدر عن النار، تسكب حشوة السمبوسك في طبق وتترك حتى تبرد تماماً.