طريقة عمل بوراك بالبيض والجبن

يفرم البصل مكعبات صغيرة ويقلى على النار بقليل من الزيت، يضاف اللحم ويقلى لينضج اللحم، يضاف الملح والفلفل الاسود ثم يترك جانباً.

تغسل البطاطا، تقشر وتقطع صغير ثم تسلق بالماء والملح لتنضج ثم تصفى وتهرس جيداً.

تفرد ورقة بوراك، يوضع بوسطها بطاطا ولحم، بقدونس، بيضة كاملة، ملح وفلفل أسود مع شريحة جبن ثم تغلق على بشكل مربع، تقلى في الزيت جيداً على الوجهين ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.