في وعاء، يخفق البيض مع السكر جيداً ثم يضاف الزيت، الفانيليا والقليل من جوز الهند إلى البيض ويخلط.

في وعاء آخر، يخلط الدقيق، الملح والخميرة جيداً ثم يوضع فوق خليط البيض ويخلط جيداً.

يسكب الخليط في قوالب، يرش القليل من جوز الهند على الوجه وتدخل إلى الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة.

تخرج القوالب من الفرن، يقدم المادلين بارداً.