في وعاء، تخلط المواد الجافة ثم تضاف القشطة ويعجن الخليط جيداً للحصول على عجينة ناعمة ملساء ثم تترك لتختمر في مكان دافئ لمدة 1/4 ساعة.

تمسح الأيدي بالزيت، تشكل كرات من العجينة وتحشى بمكعبات جبنة الكيري ثم تغلق جيداً وتكور باليد.

في مقلاة عميقة، تقلى الكرات بزيت غزير ساخن لمدة دقيقيتن تقريباً حتى تكبر ويتغير لونها ثم تخرج من الزيت وتترك لتبرد.

بعد ان تبرد الكرات، يعاد قليها بالزيت حتى تتحمر ثم تخرج من الزيت، تغمس بالقطر البارد وتقدم.