يقطع الخيار، الطماطم والفجل مكعبات متوسطة ثم يوضعوا في وعاء ويخلطوا.

يرش الملح، النعناع اليابس ثم يضاف زيت الزيتون ويقلب الخليط جيداً.

يقطع الخبز المقلي قطع صغيرة، يضاف إلى الخضار ثم يقلب الفتوش جيداً ويقدم بارداً.