يغسل الفلفل والطماطم بالماء جيداً.

يشوى الفلفل والطماطم جيداً ثم يوضعوا في كيس نايلون صالح لحفظ الطعام ويقفل قليلاً حتى يبردز

يقشروا، يهرسوا بسكين ويوضعوا في طبق ثم يضاف إليهم زيت الزيتون، الكمون والخل، تخلط السلطة جيداً وتقدم باردة.