تيراميسو

نفصل بياض البيض عن صفاره

نضع بياض البيض في اناء و صفار البيض في اناء ثان

نخلص بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح مثل الثلج

ملاحظة: يجب عند تخليط بياض البيض عدم تغيير اتجاه الخلط و عدم التوقف حتى نحصل على مزيج يشبه الغيمة او الثلج فالامر صعب بعض الشيء

نسكب السكر في الاناء الذي يوجد به صفار البيض و نقوم بالخلص جيدا

نضيف بعد ذلك جبنة الماسكربوني الى خليط صفار البيض و السكر و كذلك نقوم بالخلط جيدااااا و بعدها نضيف سكر الفانيلا

نبدأ في اضافة بياض البيض بمهل و بكمية قليلة الى خليط صفار البيض و نحرك ببطء و لا نغير الاتجاه حتى يذوب على مهل في الخليط و ينسجم

عندما ننتهي من بياض البيض تكون الكريمة جاهزة

ناخذ بعدها بسكويت الاصابع و نغمسه في خليط القهوة و الماء و نضعه في اناء زجاجي مستطيل و نبدأ في وضعه جنبا الى جنبا حتى نننهي طبقة البسكويت

ثم نسكب طبقة الكريمة ونوزعها جيدا

نعيد الكرة بوضع طبقة تانية من البسكويت المغموس في القهوة

ثم نضع طبقة تانية من الكريمة

بعدها ندخلها الى المجمد لمدة نصف ساعة او ساعة حسب شدة تجميد المجمد لكي تتماسك الكريمة

نخرجها من المجمد ونزينها برشها ببودرة الكاكاو

ندخلها هذه المرة الى الثلاجة لمدة نصف ساعة او ساعة

بعدها تصبح جاهزة للتقديم

اتمنى ان تكون وصفتي اعجبتكم وهي وصفة ايطالية اصلية للتيراميسو الحلى الايطالية