Wok de Pollo frito especiado
Una receta muy fácil de elaborar gracias a la utilización del Wok que aporta una cocción rápida, sencilla y muy saludable, además de respetar el valor nutritivo de los alimentos, realza su sabor.
Suele utilizarse para saltear verduras, aunque para el pollo frito es ideal, lo deja jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Wok de Pollo frito especiado
Una receta muy fácil de elaborar gracias a la utilización del Wok que aporta una cocción rápida, sencilla y muy saludable, además de respetar el valor nutritivo de los alimentos, realza su sabor.
Suele utilizarse para saltear verduras, aunque para el pollo frito es ideal, lo deja jugoso por dentro y crujiente por fuera.
Paso a paso
- 1
Procedemos a calentar el aceite de girasol, la temperatura que debe alcanzar el aceite no debe pasar de 120 grados. Una vez caliente añadimos los dientes de ajo, para que se vayan dorando
- 2
Preparamos el pollo, troceandolo y lo sazonamos, le podemos quitar o no la piel según nuestras preferencias
- 3
Intoducimos el pollo en el wok junto con el laurel en hojas y dejamos que se vaya cocinando a fuego medio
- 4
Controlamos el cocinado y le damos la vuelta a los trozos para que se vayan dorando por todas partes. Añadimos por encima del pollo un chorreón de vinagre de manzana, el equivalente a 1 chupito
- 5
A continuación añadimos y terminamos de sazonar el pollo dentro del wok con las especias turcas.
- 6
Una vez dorado a nuestro gusto, procedemos a escurrir el aceite, para ello recurimos a papel absorbente de cocina.
- 7
Una vez escurrido el aceite procedemos a emplatar y podemos acompañar el pollo con nuestra salsa favorita, a mi me encanta con salsa agridulce.
- 8
Procedemos a emplatar
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