اولین نکته مهم اینه که باید این کیک خنک سرو بشه و درحالت گرم چسبنده ست.

ابتدا تخم مرغها رو در ظرفی خوب هم میزنیم و روغن و شکر رو بهش اضافه میکنیم.

آرد رو که الک کردیم و با بیکینگ پودر قاطی کردیم رو یواش یواش به مواد اضافه میکنیم. خوب هم میزنیم تا گلوله نباشه.

سیب و هویج رنده شده و گردو خرد شده رو بهش اضافه میکنیم (اگر سیب رنده درشت باشه بهتره تا آب نیوفته خیلی) و در آخر دارچین رو اضافه میکنیم. اگر دوست دارین دارچین کمی بیشتر هم میشه ریخت. تا کیک تیره تر بشه.

ده دقیقه بهش استراحت میدیم. کف قالب رو چرب میکنیم و مواد رو داخلش میریزیم.

از قالبهای مختلف میشه استفاده کرد حتی تو قالبای مافین هم میشه.

اگر در تابه روی گاز میزارین حتما شعله پخش کن باشه روی شعله کم و درش رو بعداز یک ربع بردارین آخرشم از دیواره هاش معلوم میشه و با چنگال فرو کردن هم میشه فهمید که پخته یا نه.

اگر در قالبهای کیک پزی در فر استفاده میکنین. فر از قبل داغ شده باشه و در دمای ۱۸۰ درجه ۲۰ الی ۲۵ دقیقه پخت بشه.