في قدر على النار، يوضع القليل من زيت زيتون مع عود قرفة وورقة غار، تضاف بصلة مفرومة وتقلب حتى تذبل.

تضاف صدور الدجاج وتحرك مع إضافة البهارات.

يترك الدجاج على نار متوسطة إلى أن تخرج منه السوائل وتجف. عندها يسقى بالماء الساخن ويترك حتى ينضج.

عند نضوج الدجاج، يفتت إلى قطع صغيرة، ويتم الاحتفاظ بمرق السلق.

في قدر تاني على النار، توضع 10 بصلات مقطعة شرائح وتقلب مع زيت الزيتون إلى أن يتكرمل لونها.

يضاف السماق ويحرك مع البصل ثم يضاف الدجاج المفتت مع القليل من مرق الدجاج.

يضاف عصير الليمون والملح، يحرك ويرفع عن النار.

يحشى خبز الرقاق بخليط الدجاج والبصل ويلف مثل السندويشات.

توضع اللفائف في صينية وتحمر في الفرن ثم تقدم.