يغسل الفلفل وينظف من البذر ثم ينشف جيد بالفوطه.

بعد ذلك، يوضع في الخلاط ويخلط ثم يضاف إليه الملح ويخلط.

يضاف الليمون ويخلط.

بعدها يضاف الزيت لكن تدريجيا ومع الاستمرار بالخلط.

تفدم هريسة الشطة باردة.