طريقة عمل كوكيز بشكل جديد

ينخل الدقيق، الملح والبيكنج بودر، يؤخذ كوب من خليط الدقيق ويخلط مع الكاكاو ويترك جانباً.

فى وعاء، يخفق السكر والزبدة جيدا حتى الحصول على قوام كريمى، يضاف صفار البيض ويخفق الخليط جيداً.

يضاف نصف الخليط على الدقيق الابيض ويعجن جيداً ثم النصف الآخر علي الدقيق بالكاكاو ويعجن جيداً وبذلك نحصل على كورتين من العجين احدهما بيضاء والاخرى بالكاكاو.

تفرد كل كورة من العجين لوحدها على كيس بلاستيك او ورقة زبدة بحيث يكونوا متقاربين في الحجم، يوضع برفق طبقة الكاكاو فوق العجين الابيض ثم تلف رول بمساعدة الكيس البلاستيك، بعد ذلك تدخل الثلاجة نصف ساعة لتتماسك قليلاً.

تخرج الرول من الثلاجة وتقطع برفق شرائح رفيعة سمك 1 سم او اقل.

ترص فى صينية مبطنة بورقة زبدة وتخبز فى فرن مسخن على درجة حرارة 180 لمدة 10_15 دقيقة وتقدم.