طريقة تحضير صلصة البولونيز، في مقلاة عميقة نضع ربع كوب زيت مازولا مع مكعبات البصل ونقلب ، نضيف الثوم واللحمة ونتركها ليتغير لونها ثم نقلبها ليتغير لونها من الطرف الثاني ، نحرك المقادير ونضيف علبة الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم و2 كوب ماء ساخن ، ونترك الصلصة تتسبك ، نضيف عليها البهارات ونطفيء الغاز.

طريقة تحضير البشاميل، نضع الزبدة في قدر صغير ، نضيف الطحين ، نحرك حتى يشقر الطحين نضيف الحليب بمقدار بسيط ونحرك و بالتدريج نضيف باقي الحليب مع التحريك المستمر بالويسك ، حتى يغلي نضيف رشة ملح ونتركه.

نسلق شرائح اللازانيا ، كل 2 شريحة مع بعض بدون المبالغة بالسلق ، يعني تقريبا نصف دقيقة ، حتى تصبح الشريحة طرية ، نخرجها ونضعها على ورق زبدة وبين كل شريحة واُخرى ورقة زبدة ،

نحضر البايركس الحجم الوسط ونضع بالقاع القليل من صلصة البولونيز ، ثم 3 شرائح لازانيا بالعرض ونضيف صلصة بولونيز ثم 3 ملعقة بشاميل ونكرر العملية حتى انتهاء شرائح اللازانيا ويجب ان تكون اخر طبقة صلصة بولونيز ، ثم نغطي وجه الصينية بما تبقى من صلصة البشاميل ونضع اخر طبقة جبنة موزاريلا تقريبا كوب ونصف او حسب الرغبة ، نترك الصينية بالفرن نصف ساعة ثم نتركها ترتاح نصف ساعة ، قبل التقديم نشغل الفرن من اعلى حتى تتحمر ونقدمها.