يخفق بياض البيض جيداً ثم يضاف الس ويخفق ثم يضاف الصفار ويعاد الخفق ثم يوضع الدقيق، بيكنغ باودر وفانيلا تدريجياً ويحرك.

يوضع الخليط في صينية مغلفة بورق الزبدة.

تدخل الصينية فرن محمى مسبقاً حتى تصبح حواف الخليط ذهبي ثم تخرج.

تترك لتبرد قليلاً ثم تلف وتترك لتبرد.

يفتح الكيك ويحشى بكريمة الخفق ويعاد لفها، تزيين بحسب الرغبة وتقطع ثم تقدم.