تحطي بالخلاط البصل الثوم والفلفل الرومي النوعين

بتبل اللحم بعصرة ليمون وملعقه صغيره خل وملعقه كبيره زيتون وفلفل وكمون وملعقه كبيره زبادي وينترك بثلاجه لمدة ساعتين

على صاج شوي زيتون تنحط اللحمة تتقلب تنحط البصل الثوم ويتقلب مكعب ماجي وحبة الطماطم وتكون مضروبه بلاخلاط جرش بس وشوي كمون وشوي فلفل اسود

يتغطى الصاج لمدة نص ساعه مع التحريك ولما يستوي تحطي كزبره وبقدونس وشبث وتقلبيها وعصرة ليمون وهني وعافيه