في قدر على النار، يسلق الرز بكمية مناسبة من الماء ولكن أكثر مما يستعمل في طبخ الأرز العادي.

عندما تجف الماء يُرفع الرز عن النار، يوضع في خلاط الطعام ويضاف إليه الكركم والملح ويهرس حتى يصبح كعجينة طرية.

لتحضير الحشوة، في مقلاة على النار يقلى البصل واللحم المفروم ويُضاف إليهما الملح والبهارات وتُقلب المكونات حتى تنضج ثم تترك لتبرد.

تقطع العجينة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم وتشكل منها كرات، يجوّف وسط كل كرة وتحشى بقليل من الحشوة وتكوّر على شكل بيضوي.

في مقلاة عميقة على النار، يسخن الزيت جيداً وتقلى فيه اقراص الكبة حتى تتحمر.

ترفع الكبة من الزيت وتوضع على محارم ورقية، ثم تقدم وهي ساخنة.