نخلط المقادير الجافة (دقيق، حليب، بيكنج باودر، ملح).

نصف كأس ماء دافئ نضيف إليه السكر و الخميرة الفورية و نضعه جانباً.

نقوم بإضافة المواد السائلة إلى المواد الجافة (زيت، محلول الخميرة، كأس ماء دافئ او حسب الحاجة).

نعجن لمدة ١٥ دقيقة او اكثر حتى تصبح العجينة طرية.

نضع العجينة في وعاء عميق مدهون بالزيت و ايضا ندهن العجينة قليلاً ثم تغطى بكيس بلاستيكي و نضعها في مكان دافئ مثل الفرن لمدة نصف ساعة على الاقل لتتخمر(ترتاح).

نكور العجينة لدوائر صغيرة ثم يضاف إليها اي نوع جبن و لكن يفضّل وضع جبنة ابو الولد او المثلثات.

ترص الدوائر في صينية الفرن المدهونة بالزيت ثم نمسحها بمخلوط البيض و الحليب و تترك جانباً لمدة ربع ساعة لترتاح قليلاً و في هذه الأثناء نشغل الفرن على درجة حرارة 180 حتى يصبح ساخناً.

تدخل الصينية للفرن من الأسفل أولاً حتى يلاحظ انتفاخها و ثم في الأعلى و يمكن مسحها مرة اخرى بالبيض.

عندما يحمر من الأعلى قليلاً نغلق الفرن و نخرج الصينية و نضع عليها قطعة قماش للحفاظ على طراوتها.

نقوم بإعداد الشيرة او نسكب عليه الحليب المحلى.