يشوى على النار، فلفل اخضر، طماطم والثوم، بعد الاستواء، ينظف وتزال القشر عنهم.

في الخلاط الكهربائي، تطحن الخضار المشوية.

توضع الخضار المهروسة في مقلاة على نار خفيفة حتى تجف مائها ثم يضاف ملح وفلفل.

يوضع الحميص في صحن تقديم مع زيت زيتون ويزيين بالزيتون الأخضر ثم يقدم.