يقطع صدر الدجاج الى شرائح طولية بطول الاصبع رفيعة.

في وعاء، يخلط اللبن الزبادي مع الثوم، حامض الليمون، البهارات، الملح ودبس او حامض الرمان جيداً ثم تضاف شرائح الدجاج وتخلط معاً ثم يترك مدة نصف ساعه او ساعة حسب الرغبة.

في مقلاة على النار، يوضع الزيت وتقلى شرائح الدجاج لمدة دقائق حتى النضوج.

في بايركس، توضع شرائح الدجاج مع الفطر المفروم ثم تضاف صلصة البشاميل ويرش على الوجه جبن الموزريلا المبروش.

تدخل البايركس الفرن لمدة 20 دقيقة او 25 حتى يصبح الوجه ذهبي اللون ثم تخرج وتقدم.