حلوای کفگیری
Helia 💕Mohammadi💕۶ @cook_12559351
یکی از حلوای های پرطرفدار بین آذری های عزیز حلوای کفگیری هست که رسیپی های مختلفی براش هست
تو بعضی مدلش هاش آرد نخودچی هست تو بعضی هاش نیس تو بعضی هاش از ترکیب زنجبیل و هل هست بعضی فقط یکی
حلوای کفگیری
یکی از حلوای های پرطرفدار بین آذری های عزیز حلوای کفگیری هست که رسیپی های مختلفی براش هست
تو بعضی مدلش هاش آرد نخودچی هست تو بعضی هاش نیس تو بعضی هاش از ترکیب زنجبیل و هل هست بعضی فقط یکی
مراحل تهیه
- 1
پیش تهیه:
- 2
۱- آرد را یک بار الک می کنیم بعد اندازه گیری میکنیم، حتما الک کردن آرد را در این حلوا جدی بگیرین چون تو کیفیتش خیلی تاثیر دارد
- 3
۲- پودر قند را یک بار الک میکنیم تا گلوله های احتمالی آن از بین برود
- 4
۳- بهتر است دانه های هل را با دانه ساب (آسیاب) خودمان پودر کنیم تا حلوا عطر و طعم بهتری داشته باشد
- 5
طرز تهیه: آرد الک کرده را در ماهیتابه با حرارت پایین رو به متوسط تفت میدهیم تا بوی خامی اش از بین رود و کمی تغییر رنگ دهد. نیازی نیست حرارت خیلی ملایم باشد چون میخواهیم کمی تغییر رنگ دهد فقط بایستی مداوم هم بزنیم تا احیانا آرد ته نگیرد و نسوزد و این مرحله برای حلوا ۱۰ دقیقه طول میکشد
- 6
سپس کنار گذاشته تا کمی که از حرارت افتاد دوباره آرد تفت دادمون رو الک میکنیم...بعد دوباره داخل تابه ریخته و روغن ها رو اضافه میکنیم و دوباره ۵ دقیقه دیگر با آرد تفت میدهیم... حالا از حرارت برداشته و میگذاریم کمی که از داغی افتاد پودر قند و پودر هل و زنجبیل را ریخته وهم میزنیم و در آخر هم گردو ها رو اضافه میکنیم. بعد در آخر کل مواد را گوشه تابه جمع و فشرده کرده و با کفگیر ازش برداشته و توی بشقاب میگذاریم و رویش رو با پسته تزیین کرده از این حلوا ۴ تا حلوای کفگیری خواهیم داشت
- 7
در ضمن با اضافه کردن زعفران حلوا کفگیری زعفرانی هم خواهیم داشت و اگر با اضافه کردن کاکائو حلوا کفگیری شکلاتی... همچنین این حلوا ترد و شکننده هست پس روغن اضافی به خوردش ندهید. حتما تا زمانی که داغه با کفگیر بردارین چون اگر سرد بشه اون شکل دلخواه رو به ما نخواهد داد.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
😉علاقمند به آشپزی😉 کارشناسی مدیریت بازرگانی
بیشتر دستورهای مشابه
-
حلوای آرد نخودچی
حلوا نوعی شیرینی پرطرفدار در ایران – ترکیه- آذربایجان- کشورهای عربی و کشورهای اروپای شرقی هست که انواع مختلفی داره. حلوا یک کلمه عربی به معنای شیرین هست. این شیرینی خوشمزه معمولن در موقعیت ها و مراسم مذهبی و سوگواری تهیه میشه.حلوا معمولن از ترکیب انواع آرد مثل آرد گندم – آرد برنج – آرد ذرت – آرد نخود- با مواد مختلفی مثل گردو – هویج- سیب – کنجد…. و ادویه های خوش عِطر درست میشه.حلوا برشتوک یا نخودچی یکی از حلواهای قدیمی هست که بسیار خوش عطر و خوش طعم هست.#حلوا#آرد_نخود_چی#برشتوک
-
حلوا کفگیری تبریز
#سرآشپز_طلاییحلوا کفگیری تبریز یکی از حلواهای بسیار متنوع تبریز هست،این حلوا بسیار خوشمزه لذیذ است ودر بین آذری ها ی عزیز از محبوبیت خاصی برخوردار است.
-
حلوای زنجبیلی
انسان های خوب مانند خوشه های مروارید هستند که داشتن آنها ثروت ودیدن آنها لذت است.. سلام نازنینا 🌹حلوای زنجبیلی یکی از حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالتا متعلق به شهر تبریز است و در این شهر به عنوان یک حلوای مناسبتی است این حلوا علاوه بر خواص خوبش به عنوان یک شیرینی شناخته شده که در کنار چای مصرف می شود.حلوای زنجبیلی” به دلیل داشتن زنجبیل، طبیعت مقوی و گرم داشته و مصرف آن باعث افزایش قندخون می‌شود ،(البته برای کسانی که قند خون پایین دارند) ومصرف آن در ماه رمضان هم توصیه می‌شود واینکه تقویت کننده معده و ضدنفخ نیز هست .☘️☘️ #سراشپز_طلایی #حلوا #حلوای_زنجبیلی #حلوای_تبریز #زنجبیلی #شیرین_کام
-
-
حلوای آرد نخودچی
ماه مبارک رمضان ماه نور و برکت بر همگی دوستان فرخنده باد. حلوا نوعی شیرینی پرطرفدار در ایران – ترکیه- آذربایجان- کشورهای عربی و کشورهای اروپای شرقی هست که انواع مختلفی داره. حلوا یک کلمه عربیه و به معنای شیرین هست. این شیرینی خوشمزه معمولن در موقعیت ها و مراسم مذهبی و سوگواری تهیه میشه.در ماه مبارک رمضان این حلوای خوش عطر و مزه رو میشه در زمان افطار میل کنید.حلوا معمولن از ترکیب انواع آرد مثل آرد گندم – آرد برنج – آرد ذرت – آرد نخود- با مواد مختلفی مثل گردو – هویج- سیب – کنجد…. و ادویه های خوش عِطر درست میشه. امروز حلوای آرد نخودچی درست کردم. در تهیه این حلوا اگر از روغن جامد یا روغن محلی استفاده بشه خیلییییییی بهتره چون عطر و طعم عالی به حلوا میده . در ضمن در این حلوا از هیچ شربتی استفاده نشده بلکه از ترکیب آرد با پودر قند درست شده و شیرینی خودش رو از پودر قند گرفته و چون این حلوا شربت نداره نباید از شکرعادی استفاده کردچون هیچ آب یا شیری به حلوا اضافه نشده واگر از شکر عادی استفاده بشه دونه های شکر زیر دندون خواهد رفت.اگر از طعم روغن جامد زیاد خوشتون نمیاد می تونید نصف کره و نصف روغن جامد بکار ببرید.#افطار#ماه_رمضان -
حلوا کفگیری
#حلوا#حلوا_کفگیری#حلوا_کفگیری_تبریز#نذری#حلوا_نذری#خیرات#حلوا_سنتی#اربعین#سرآشپز_طلاییحلوا کفگیر یا حلوا کفگیری زنجبیلی و زعفرانی تبریز یکی از انواع حلوای مجلسی خطه‌ی آذربایجان شرقی و شهر تبریز است و جایگاهی شبیه حلوا نثار ارومیه یا حلوا مسقطی شیراز و حلوا انگشتی بوشهری در این منطقه دارد. این حلوای مقوی و لذیذ که مخصوص روز‌های سرد سال است را با زنجبیل و زعفران مزه‌دار می‌کنند و برای مایه حلوا از گردو هم استفاده می‌کنند.
-
حلوای زنجبیلی
حلوا زنجبیل یکی از انواع حلواهای خوشمزه و محبوب ایرانی است که با حلواهای دیگر کاملا متفاوت است. بهتون پیشنهاد میکنم درست کنین خیلی حلوای خوشمزه ای هست😊😊
-
حلوای زنجبیلی
یک حلوای تبریزی خوشمزه با ماندگاری زیاد#سرآشپز_طلایی#ماه_رمضان#عید_فطر#شیرینی#حلوا#حلوا_زنجبیلی
-
حلوای زنجبیلی
#کوک_اسنپممنون بابت رسپی khadije banoo عزیزالبته من یک چهارم مواد رسپی اصلی رو درست کردم و از کره به جای روغن استفاده کردم.حلوای خوشمزه ای هستش مزه ش رو میشه گفت مثل برشتوک با آرد گندم میشه.
-
-
شیرینی بهشتی
غدیری ام ...عید سعید غدیر خم بر همگان مبارک 🌹این شیرینی شباهت زیادی به کرکی داره با این تفاوت که شیرینی کرکی از سه آرد نخودچی ، آرد برنج و آرد جوانه گندم درست میشه ، در صورتیکه شیرینی بهشتی فقط از آرد سفید تهیه میشه .حالا این شیرینی بهشتی خوشمزه را با دستور دوست عزیزم رادمهرآوه درست کردم . البته مقدار مواد کمی تغییر کرد.من مواد را دو قسمت کردم ، به یکی هل و زعفران و به دیگری پودر کاکائو اضافه کردم . با تشکر فراوان از زحمت دوست عزیزم :@cook_farvashi_63 #شیرینی_بهشتی#شیرینی_خشک#شیرینی_عید#شیرینی_سنتی#عید_غدیر
-
-
-
-
حلوای پسته آتنا
یه حلوای خوشگل و خوشرنگ و شکیل و زیبازینت بخش سفره های افطار شمااز سری حلواهای بوتیکیمختص ماه رمضان#رمضان
-
حلوای سه آرد
این حلوای پرطرفدار از سه نوع آرد یعنی آرد سفید، آرد نخودچی و آرد برنج تشکیل شده است. این حلوای خوشمزه یکی از پرطرفدارترین دسرهایی است که برای تهیه آن باید به مرغوب بودن آرد توجه بسیار داشت.
-
حلوا هل و زنجبیل قالبی
پدر من همه غذا ها رو دوست دارهبرای چالش روز پدر هر چی فکر کردم از بین این همه غذایی دوست داره چی بپزم یادم اومد برای اولین عید نبودنش حلوا درست کرده بودم😔😔😔 گفتم اونو بذارمامروز درست ۱۱ ماهه که تنهامون گذاشته 😭😭😭😭شادی روح پدرم و تمام پدرهای آسمونی لطفاً یه صلوات بفرستین🙏🙏🙏🙏برای این تعداد حلوا من مواد رو ۶ برابر کردم#حلوا#هل#زنجبیل
-
شیرنی نخودی (نخودچی) و نکته‌های دلا (نوروز)
شیرینی نخودی یا نخودچی یا نان نخودی یکی از شیرینیهای سنتی قزوین هست ( ویکی پدیا)، و مخصوصا میشه گفت یکی از پایه ثابت های پذیرایی نوروز هست. یه ذره ناز داره اما موندگاری بالایی داره و اگه مواد اولیه آش مرغوب باشه تا یکسال قابل نگهداری هست.نکته هاش رو‌در پایان دستور میگم .
-
-
حلوای دو طبقه
اینم یه مدل حلوای خاص و مجلسی تبریزیلایه زیرین میتونه حلوای هل و گردو یا هل و بادام باشه یا حتی حلوای زنجبیلیمن اینجا برای لایه زیرین از حلوای هل و گردو استفاده کردم برای رویه از ترحلوای زعفرانی (تبریزی) تر حلوا یکی از خوووشمزه ترین حلواهای مجلسی تبریزه😍😋
-
-
شیرینی نخودچی
*آرد نخودچی رااز لوازم قنادی تهیه کنید . سه نوع آرد هست بفرمایید مرغوب ترینش و بهتون بدن.*از زرده تخم مرغ جهت انسجام بیشتر استفاده میشه.*بهتر هل رو خودتون آسیاب کنید تا عطذ بیشتری داشته باشه.#zahra_paz
-
شیرینی نخودچی دوآتیشه
#شیرینی_نخودچی #نوروزی #نخودچی_دوآتیشه #شیرینی_عید #شیرینی_نوروزی #شیرینی #کوکی #نخودچی_نورزی_مهناز_بانو65نخودچی جز یکی از شیرینی های پر طرفدار ایرانی است. و زینت بخش سفرهای نوروزی ایرانی های عزیزمن قبلا دستورش با توضیح کامل براتون در پست های پایین تر گذاشتم ...در این پست میخوام توضیح کاملی برای دوستان نازنینی بدم که دوست دارن نخودچی هاشون مثل نخودچی های بازاری بشه و حتی عالی تر بدم ... نخودچی رو من به دو روش پخت میکنم روش اولم حدود برای 25 سال پیش هست که خیلی آسون و راحت خمیرش آماده می شود ...اما دو نکته مهم یا همون فوت هست که خیلی نمیدونن البته من در بعضی از رسپی هام ذکر کردم ...در پخت شیرینی یکی از مهم ترین نکته که باید بکار ببرید ، خوندن با دقت زیاد رسپی هست.خوب بریم سراغ مواد اولیه بعد نکات یا فوت پخت این شیرینی خوش عطر و طعم نوروزی ...منبع:مهنازبانو تاریخ نشر رسپی در کوکپد ۵/۱۲/۱۳۹۷
-
-
-
شیرینی بهشتی نوروزی
#شیرینی_بهشتی_بازاری #شیرینی_بهشتی یکی از شیرینی های سنتی ایرانی (مانند نخودچی)هست که همیشه پای سفره های هفت سین بوده و هست ...این شیرینی داخلش بسیار ترد و سطحش نرم است؛ بهتر است در سایز کوچک و به صورت لقمه ای زده شود... مهنازبانو -
شیرینی نخودچی در (توستر)
⭕شیرینی نخودچی یکی از شیرینی های سنتی قزوین و از معروفترین شیرینیهای ایرانی است..
-
کوکی نخودچی😋
کوکی نخودچی همون شیرینی آرد نخودچیه منتهی تفاوتش به اینه چون تو تابه پختم بافتش مثل کوکی شده این رسپی مخصوص کسایی هست که فر ندارن
-
حلوای آرد نخودچی وارده
یکی از دسر های خوشمزه و خوش عطر ایرانی، حلوای آرد نخودچی است که در تمامی مناطق ایران و به روش های مختلف تهیه می شود و مورد استفاده قرار می گیرد و فواید بسیار زیادی برای سلامتی انسان دارد.یکی از مواد اولیه اساسی برای تهیه حلوای آرد نخودچی یا حلوا ارده جاسبی همانطور که از نامش پیداست آرد نخودچی می باشد، آرد نخودچی به شیرینی ها مزه و عطر بسیار خوشایند و دلپذیری می بخشد#پیشبند_طلایی#GoldenApron23باتشکر از دوست عزیزم@kadbanoogary
-
حلوای زنجبیلی
حلوای زنجبیلی به نام های دیگر حلوای قند یا حلوای خشک یکی دیگر از حلواهای سنتی ایرانیست که خیلی سریع آماده میشه و طعم بسیار عالی و دلچسبی داردبا تشکر از دوست گلم @zanjaniبرای این‌دستور خوشمزه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/5160625
نظرات