تلصق القطايف من ناحية واحدة وتترك مفتوحة مثل القرطاس (يمكن ثنيها إلى نصفين ولصقها من المنتصف فقط وتترك مفتوحة من الناحيتين).

تقلى القطايف في زيت غزير ثم تغمس في الشربات وتخرج بسرعة وتوضع في مصفاه حتى يتم التخلص من السكر الزائد، تترك حتى تبرد تماما.

تقلب الكريمة مع مكعبات المانجو ونقوم بحشو القطايف بمعلقة صغيرة او كيس الكريم شانتييه.

تصف في طبق التقديم ثم توضع في الثلاجة لحين تقديمها.