تسلق صدور الدجاج مع بصلة مقطعة ارباع و شرائح ثوم وورق غار وحبوب هيل وعود قرفة وملح حتى تنضج ثم تصفى وتفسخ الى شرائح طولية.

على النار، نضع الزيت ونقلب فيه البصل حتى يذبل يضاف الثوم المهروس ونقلب يضاف الفطر ونقلب ثم تضاف شرائح الدجاج والملح والبهارات نقلب حتى تختلط وتتسبك . ترفع عن النار وتترك لتبرد جانبا

في محضرة الطعام نخلط البطاطا المسلوقة مع الحليب والزبدة والملح والفلفل لتصبح مهروسة.

تدهن صينية الفرن بالزبدة ونرص خليط البطاطا في القاع.

يوزع خليط الدجاج فوق البطاطا.

نحضر البشاميل بتحميص الطحين مع الزيت والزبدة.

نذيب الحليب في المرق ونصبه على الطحين ونحرك حتى الغليان نحصل على بشاميل سميك يصب فوق الدجاج ونوزع الجبنة على الوجه.

تدخل فرن 180 م لمدة نصف ساعة ويحمر الوجه بعدها.