Crema de Batata, Jengibre y Curry

Norđurland
Norđurland @Nordurland
Akureyri - Iceland

#91. Una crema ligera con sabor oriental 🇯🇵 #CocinaMundial2018 - Receta Japonesa

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Ingredientes

45 min
4-6 raciones
  1. 850 gbatata (boniato)
  2. 1cebolla
  3. 4 dientesajo
  4. 2 cmjengibre fresco
  5. 1 cucharaditasal
  6. al gustoPimienta negra
  7. 1 cucharaditacurry
  8. 50 mlleche de coco
  9. 1 pastillacaldo de pollo
  10. 50 mlaceite oliva virgen
  11. Nata líquida (opcional)
  12. Cilantro fresco (opcional)
  13. 1 Ltagua

Paso a paso

45 min
  1. 1

    Comenzamos pelando la batata, cebolla, ajos y el jengibre. Se pica todo en trozos muy pequeños (te puedes ayudar de un procesador de alimentos o simplemente con un cuchillo).

  2. 2

    Se pone todo esto picado en un caldero con el aceite de oliva y se sofríe durante unos 5min a fuego medio, removiendo de vez en cuando.

  3. 3

    Una vez pasado el tiempo, se añade el agua, la leche de coco, el curry, sal, pimienta, pastilla de caldo y se cocina a fuego medio alto durante unos 20 min.

  4. 4

    Luego con una batidora o thermomix se tritura todo hasta consistencia de crema. Ajustar de sal si fuera necesario. Listo!!

  5. 5

    Se sirve en platos individuales con un chorrito de nata (opcional) y unas hojas de cilantro fresco (recomendable). A disfrutar.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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