Crema de Batata, Jengibre y Curry

#91. Una crema ligera con sabor oriental 🇯🇵 #CocinaMundial2018 - Receta Japonesa
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando la batata, cebolla, ajos y el jengibre. Se pica todo en trozos muy pequeños (te puedes ayudar de un procesador de alimentos o simplemente con un cuchillo).
- 2
Se pone todo esto picado en un caldero con el aceite de oliva y se sofríe durante unos 5min a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
- 3
Una vez pasado el tiempo, se añade el agua, la leche de coco, el curry, sal, pimienta, pastilla de caldo y se cocina a fuego medio alto durante unos 20 min.
- 4
Luego con una batidora o thermomix se tritura todo hasta consistencia de crema. Ajustar de sal si fuera necesario. Listo!!
- 5
Se sirve en platos individuales con un chorrito de nata (opcional) y unas hojas de cilantro fresco (recomendable). A disfrutar.
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