معمول السميد بالتمر والفستق
ما يحلى العيد بدون المعمول
تحضير الوصفه يستغرق بومين
الخطوات
- 1
يخلط السميد بنوعيه والمحلب والدقيق ويفرك بالزبده جيدا. ويترك لمده ٨ ساعات او حتى اليوم التالي.
- 2
يخلط الحليب الدافئ والسكر و الخميره و يترك للتفاعل ربع ساعه.
- 3
يضاف خليط الحليب بالتدريج إلى خليط السميد ويعجن جيدا. يغطى ويترك بالثلاجه ٤ ساعات.
- 4
قد يصبح الخليط لين قليلا وهذا شي عادي,لان السميد يتشرب الحليب.
- 5
بعد مضي ٤ ساعات, يخرج من الثلاجه ويترك ربع ساعه. ثم يعجن ويكور كور صغيره وتحشى بالتمر والفستق.
- 6
حشوة التمر, يعجن التمر بالزبدة والدارسين ويعمل كور صغيره.
- 7
حشوة الفستق, يخلط الفستق مع ماء الزهر والقطر ويعمل كور صغيره.
- 8
توضع كور المعمول المحشيه في قالب التشكيل وتوضع في صينيه غير مدهونه. وتوضع بالفرن حرارته ١٨٠ حتى تحمر قليلا.
- 9
تترك لتبرد قبل نقلها من الصينية.
- 10
ترش بالسكر وتصف في طبق التقديم, وبالعافيه.
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات