يتم اخراج التارت من الاكياس بحذر كي لا تتكسر.

تجهيز حشوة التارت :

يوضع الحليب، كريمة الطبخ، والفانيليا في قدر على النار حتى الغليان.

يخلط البيض، السكر، الزبدة والنشاء في وعاء.

يتم وضع القليل من الحليب المغلي على خليط البيض بالتدريج حتى يتم تدفئته ولا يتقطع البيض.

عند الانتهاء من وضع الخليط مع بعض، يتم إرجاعها على النار معالتحريك حتى يثقل الخليط ويتم الاطفاء عن النار.

يفرغ الخليط في صحن ويغطى بالنايلون مع الضغط على وجه الخليط.

عندما تبرد يتم حشو التارت وتوزيع الفواكه.