بنخل الطحين والحليب البودره والنشا معا والكاسترد.

يضاف البيض والخل والماء والسكر.

يخلط المواد جيدا.

يترك ليرتاح ١٠ دقائق.

يحمى الزيت جيدا, ثم ينزل النار قليلا.

يوضع مباشرة في دهن الحامي. ويلاحظ نزول العجين من المشك.

ويقلى على الجهتين ويوضع على صينية لتبرد. ويعاد العملية مع مراعاة ان يكون المشبك حارا في كل مرة قبل غمسها بالعجينه, حتى يلتصق العجينه بالمشبك.

ويضاف عليه الشيرة او السكر البودره حسب الرغبة.