الماسية (البالوظة)

نضع الحليب والسكر على نار متوسطة ونحرك جيدا حتى يذوب السكر.

عند غليان الحليب, نخفف النار.

نذيب النشاء في الماء ونضيفه للحليب, مع التحريك المستمر.

عندما يصبح قوام الحليب ثقيل قليلا, نضيف المستكة المطحونة وماء الزهر, مع استمرار التحريك.

نحرك الخليط مدة 5 دقائق, حتى يصبح الخليط ثقيل قليلا.

نسكب الخليط في الصحون الى نصفها فقط ونتركها تبرد جيدا.

نضع عصير البرتقال والسكر في وعاء على نار متوسطة ونحرك حتى يذوب السكر.

عند غليان خليط البرتقال, نذيب النشاء في الماء ونضيفه للخليط مع التحريك المستمر.

عندما يصبح الخليط ثقيل قليلا, نضيف ماء الزهر. ونستمر بالتحريك حتى يصبح الخليط ثقيل شبه كريمي.

نسكب خليط البرتقال في الصحون فوق خليط الحليب.

نضع صحون الماسية في البراد مدة اربع ساعات او اكثر.

عند التقديم, تزين بالفستق الحلبي او جوز الهند.

صحا وهنا.