اول شي بنغسل الجمبري بالمي وننقعه بالخل والليمون.

نقطع السمك الفيليه مكعبات او شرايح بحجم مناسب وننقعها بالخل والليمون.

نقطع السبيط اي كاليماري مكعبات او حلقات وننقعها بالخل والليمون.

في طاسه ع النار بمعلقتين زيت ذره نشوح التوم بعد هرسه.

نضيف الطماطم مقطعه مكعبات ونقلبهم شوي. نضيف الملح والتوابل ثم صلصه الطماطم ونقلبهم شوي.

ننزل بالجمبري والكاليماري اول شي ونقلبهم بالصوص ثم نضيف السمك برفق مع تقليبه خفيفه حتي لا يتفتت السمك ونغطي عليه عشر دقايق بيكون استوى.

ننشل السي فود في طبق التقديم ونجمل الوجه بالخضره المفرومه.

نضيف كميه من الماء للصلصه المتبقيه لعمل الصوص ونظبط ملحها.