Pincho de alcachofa

Si no te gusta el picante puedes sustituir el piri piri por una oliva.

La variedad más cultivada de Alcachofa en nuestro país es la llamada blanca de Tudela, localidad navarra en la ribera del Ebro donde gozan de una Indicación Geográfica Protegida, también en la localidad castellonense de Benicarló existe una Denominación de Origen Protegida para sus alcachofas de la comarca del Bajo Maestrazgo, el arco mediterráneo desde Tarragona a Cádiz reúne el 75 % de la producción españolaLas preparaciones de alcachofas son abundantes en la cocina española, desde lo más sencillo: cocidas simplemente y aliñadas con aceite y vinagre, a lo más elaborado guisadas con patatas, rellenas de jamón o tocino, salteadas con jamón o rebozadas como en la receta que adjuntamos, es un ingrediente importante en la menestra de verduras y en el ragú de ternera o cordero.En la Comunidad Valenciana hacen un arroz negro con alcachofas y en Cataluña las asan enteras dentro de las brasas, se carbonizan por fuera y el cogollo se cocina en su propio jugo, en Andalucía se consumen mucho y allí les llaman alcauciles, aunque este es el nombre de la alcachofa silvestre, no de la cultivada.

#CocinaMundial2018Que mejor para este tiempo que un tomate o pepino fresquitos con esa cervecita mientras viene la cenaPonle paté de sabores, quesos de untar, atún, etc

Esta receta es muy parecida a la de espelamejor, peor como hice algún cambio y salió muy rica pensé en publicarlo.Es muy rápido y muy rico, fue mi cena!

Este pincho es muy típico en los bares del pueblo de mi suegra, ahí lo descubrí y me gusto, así que cuando voy siempre me traigo los pepinillos con sabor a anchoa que son ricos ricos.

Creo que los españoles llevamos en la sangre tapear, nos encantan y los extranjeros cuando las prueban se vuelven locos, la prueba está en la cantidad de restaurantes españoles que existen por el mundo y que triunfan realizando estos platos en miniaturaSon una variedad regional de tapas , entendida como comida para comer en el bar acompañado de una bebida, aunque hoy en día ha traspasado todas las barreras y podemos comerlas en cualquier reunión familiar o de amigos, incluso en el País Vasco, suele ser muy habitual el concursar entre sociedad gastronómicas o vecinos en los barrios por sacar la mejor tapa o pincho.El concepto de tapa ha sido llevado a la alta cocina por el cocinero Ferran Adrià que los emplea como entradas.

#DíaDelPadre

Le he hecho estos pinchos a mi hijo para merendar y le han encantado así come de todo y no se aburre, se puede poner la fruta que quieras y la cantidad que quieras

Otra manera de disfrutar de la calabaza que no sea hirviéndola ! Añádele algo de contraste y el resultado es sublime !!

Empezamos con las pruebas de pinchos para los viernes de falla, y cómo no....me piden ideas, yo hago pruebas en casa, y después paso la receta al equipo de cocina 👩🏻‍🍳👨🏼‍🍳#pinchos

Hoy para merendar improvise este pincho exquisito

La invento Joaquín, que se harta de comer, en el 12-27-2020.

Hoy os presento una forma simple y diferente de comer pepino, con poco trabajo podemos realizar recetas ricas que seguro que sorprenderán en nuestra mesa.

Hice una tortilla de patatas pero tenía varias cosas en la nevera para aprovechar y me preparé esta cenísima

#cookfriday #1arbol1receta #mirecetario #fiestassaludables

La verdad que el nombre de esta receta es horrible pero así es, hace años estuve trabajando en CEUTA varios meses, es una gastronomía con matices de la gastronomía marroquí.Allí probé el mejor y autentico pincho moruno de carne de cordero, este pincho es una de las tapas más populares de Ceuta incluso piden los corazones de pollo en bocadillos, la textura al ser corazones es muy agradable al paladar así que animaros a repetirla.

Receta original de @viccinutrition en Instagram.He hecho algún cambio por falta de ingredientes .