يقشر الباذنجان و يقطع حسب الرغبه دوائر او انصاف دوائر.. ويرش بالملح والخل ويتحمر في زيت او يدهن بالزيت ويوضع في الفرن والطريقه دي اخف

يقطع الفلفل و يعامل نفس معامله الباذنجان بالتحمير او في الفرن

نجهز خلطه الصلصه و اللحم.. يشوح الثوم لحد ما تطلع رائحته.. نضيف البصل يقلب قليلا ونضيف اللحم المفروم ونقلبه جيدا

لما يقرب على النضج نضيف التوابل والملح.. فلفل اسمر.. بابريكا.. قرفه.. جوزه الطيب.. لوري مطحون.. ويقلب

نضيف الصلصه "عصير طماطم" يكون مغلي او صلصه التخزين انا استعملت صلصه متفرزه بالوصفه... ومعجون الطماطم ونقلب مع رشه سكر

لما تاخد غلوه وشبه تسبيكه نضيف كمون. و خل و قطع الطماطم.. ونقلبها على النار ونطفي