تضرب الزبدة والسكر جيداً حتى يصبح الخليط كريمي، تضاف البيضة والفانيلا ويضرب جيداً.

يتم خلط المكونات الجافة مع بعض (الدقيق والبكينج باودر والملح)، يضاف الخليط السائل على خليط المكونات الجافة.

تدعكى باليد (هتلاقي العجينة طرية جداً ولكن ما بتلزق فى اليد وكأنك عايزة تحطى دقيق (وأوعى تحطى دقيق) لمي العجينة كويس باليد رح تمسك معك وعشان تمسك جيدا حطيها في الثلاجة مدة 10 دقائق.

بعد 10 دقايق طلعي العجينه من الثلاجه، قسميها الى اجزاء و اتركى جزء بدون لون، حطي في كل جزء لون الي بدك اياه.

ادعكي العجينة جيدا حتى تصبح العجينة كلها لون واحد.

بالنسبة للون البني ( عبارة عن رشة كاكاو او نسكويك او شكولاتة او حتى قهوة او كابتشينو )

شيلى كل جزء فى كيس وحطيهم فى الثلاجة يرتاحوا 5 دقائق وبعد هيك طلعيها.

فرد العجينة بعد ما ترتاح، نرش دقيق على الرخامة واحط العجينة وارش فوق العجينة علشان ماتمسك فى النشابة وامسح النشابة بالدقيق وبامكانك تحطي ورق الزبده وحده تحت العجينه ووحده فوقها وتفردي بالنشابه عشان ما يلسق وتكتر دقيق.

تشكيل العجينة، الأدوات عبارة عن قطاعات البسكويت ولو ماعندك اي غطاء زجاجة او برطمان اوكوب بأى حجم ممكن تقطي وتشكلي فيه.

نبدء نقطع، غطسى القطاعات فى دقيق علشان سهولة اخراج العجينة وعدم لازقها فى القطاعة حتى الكوب او الغطاء المستخدم غطسيه فى الدقيق.

اشيل 1 1 براحة بالسكينة على ايدى وامسح الدقيق الزائد وانزلها فى صينية غير مدهونة او وضعها على ورق الزبده اسهل واحسن.