يوضع الطحين في اناء مع الخميرة و قليلا من الملح والسكر والحليب ثم يقلب بعدها يضاف الماء مع الاستمرار بالعجن الى ان تنكون لديك عجينة متماسكة و لينه.

عند الانتهاء يضاف الزيت وتعجن به العجينة ثم تترك لمدة ساعة ونصف كي تتخمر.

يقطع البصل مع الفلفل الاخضر و يوضع في مقلاة فيها القليل من الزيت تضاف التتبيلة كما ذكر في المكونات اعلاه ثم يضاف النقانق بعد ان تقطع حسب الرغبة تقلب قليلا مع البصل والفلفل ثم نطفئ النار.

عندما تكون العجينه قد جهزت تفرد العجينة في صينية الشوي و تدهن بالكاتشاب مع رشة فلفل اسود.

توزع الحشوة بالتساوي على العجينة و يرش الجبن على الوجه حتى يتم تغطية العجينة تماماً تزين بالزيتون و شرائح الطماطم حسب الرغبة.

تدخل الصينية الى الفرن المسخن مسبقاً ولمدة 10 دقائق.