العجينه: انخلي الدقيق والنشأ واضيف الملح واتركيه جانبا.

انخلي السكر وضعيه في وعاء الخلاط (اذا امتلكتي خلاط المعجنات)، اضيفي زبده واخفقي الخليط من 2 الى 3 دقيقه الى ان يصبح الخليط هشاً مثل الكريمة ثم اضيفي الفانيليا واخفقي لثواني، ثم اضيفي دقيق واستعملي ملعقه خشبيه للتقليب، قلبي الى ان تصبح العجينه لينه لا تعجنيها كثيراً، ثم ضعي العجينه في كيس من النايلون وضعيه في الثلاجه لمدة ساعه او اكثر الى ان تتماسك العجينه.

سخني الفرن على درجة حرارة 170 وضعي الرف الشبكي في الوسط.

احضري صينيتين بسكويت قصيرة الحافه وضعي ورق زبدة في كل صينيه واتركيها جانباً.

لتشكيل البسكويت، اخرجي العجينه من الثلاجه {عندما تخرجين العجينه سوف تلاحظين انها متماسكه ويصعب تشكيلها اتركيها لبضع دقائق ثم شكلي العجينه}، قطعي العجينه الى 10 قطع وشكلي كل قطعه على شكل اسطواني او حبل طوله حوالي 20 سم، قطعي كل حبل الى 5 قطع او حسب الرغبه وضعيها في الصينيه واتركي مسافه بين كل قطعه.

ادخلي الصواني الى الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقه وعندما ترين حواف البسكويت اصبح ذهبي فاتح جداً اخرجيها من الفرن.

اتركي البسكويت يبرد ثم انخلي السكر الناعم في وعاء واسع وغمسي قطع البسكويت في السكر الى ان تتغطى من الجهتين وكرري الخطوه على بقيت القطع وانقليها الى طبق التقديم وتحياتي.