طريقة عمل معجنات القرفة

يوضع في زبديه كبيره الماء والحليب والخميره ويحرك جيدا ثم يوضع عليه الزيت والملح والسكر ويحرك جيدا ويوضع بعد ذلك 2 كاس دقيق والبكنج بودر.

تخلط المقادير جيدا ثم يضاف باقي الدقيق بالتدريج ويعجن باليد وتضيفين دقيق لحد ماتصير معك عجبنه طريه وناعمه باليد وتتركيها ساعه لحد ما تتخمر.

نقسم العجينة الى قسمين، نفرد العجينة على شكل رغيف بسمك 5 ملم تقريباً.

ترش خليط القرفة على ثلاث ارباع الرغيف ونلفه اسطوانه بدون الضغط على العجينة

نقطعها دوائر بسمك 1-2 سم.

نغمس كل حبة بخليط السكر والسمسم المقشور، نصف الحبات متباعدة عن بعض، نتركها نصف ساعه حتى ترتاح، تخبز وتحمر قليلاً وصحتين.