طريقة عمل راس العبد وباللبناني طربوش

اول خطوة بحضر قوالب انا استعملت فناجين القهوة وفرشت فيهن ورق نيلون.

دوبت الشوكولا بحمام مائي دهنت الفناجين بالفرشاة بالشوكولا وضعتهم بالفريزر.

الكريم اول الخطوة بخفق بياض بيضتين مع الفانيليا فوق حمام مائي بضيف السكر بالتدريج مع الخفق حتى يدوب السكر وبيصير المزيج دافئ، هلق بفرغ مزيج البيض بوعاء زجاجي وبوضعه فوق حمام قطع ثلج وبخفق ليبرد الكريم تمام.

بوضع الكريم داخل فناجين الشوكولا بسكر بقطع البسكوت وبسكر الحواف بشوكولا دايبه وبدخلهن ربع ساعه الفريزر.