قُصّي أعواد ورق العنب، ثمَّ اسلقيها في الماء المغليّ لمدة ثلاثِ إلى خمسِ دقائق، ثمَ صفّيها

اقلي البصل مع ملعقتينِ كبيرتين من زيت الزَّيْتون حتَّى يذبل، دونِ أن يغيَّرَ لونُه. أضيفي الثوم والبندورة

أضيفي الأرز، والبقدونس، وقلّبي المكوناتِ جيّداً حتَّى تتمازج النكهات، ثمَّ ارفعي القدر عن النار. أضيفي الملح، والفلفل الأسود، والنعناع والدبس الرمان وملعقة بن

صفي اليالنجي في قدرٍ سميك القعر فيه حلقاتٌ من البطاطا، ثمَّ اخلطي كميَّةً من الماء مع رشةٍ من الملح، وزيت الزيتون، وعصير الّليمون، واسكبيها فوق اليالنجي حتَّى تغتمر،