نتبل اللحمه بميه البصل وملح وفلفل وقرقه وتترك لمده ساعه اواكتر.

نوضع معلقه من الذبده في طاسه علي النار ونشوح قطع اللحمه حتي تاخذ لون ونضيف شويه مياه صغيرين علي اللحمه وتغطي وتتترك علي نار هاديه حتي تستوي اللحمه.

في طاسه تانيه معلقه الذبده نشوح فيها بصله مفرومه ومعها المشروم تاخذ تشويحه.

ندوب الدمجلاس في كوب ميا وتوضع علي البصل والمشروم تاخد غلوه ونضيف الكريمه اللباني وتتبل بالملح والفلفل ويقدم الصوص بجانب اللحمه وبالهنا والشفا.