في كسرول على نار يوضع الماء مملح و تضاف البطاطس مقشر وتترك لتستوي وتصفى من الماء وتضاف في وعاء وتهرس ويضاف الملح والفلف والزبدة وتقلب توزع البطاطس في الصينية ونطغط عليها بواسطة الملعقة وتترك

في مقلاة على تضاف الزيت والبصل مقطع إلى مكعبات وتقلى حتى تذبل ويضاف الدجاج ويقلى جيدا حتى يصبح لونه أبيض ثم تضاف الملح والفلفل والثوم والذرة والجزر مبشور و الفلفل أخضل ويقلب ويترك على نار 3 دقائق

لتحضير البيشاميل : في كسرول تذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويحرك جيدا ويضاف الحليب ورشة ملح وفلفل أسود ويحرك بدون توقف حتى يصبح ثقيلا

نضع طبقة من خليط الدجاج فوق البطاطس وطبقة من البيشاميل ومن جبنة المودزاريلا أو الشيدر وتدخل إلى الفرن حتى تتحمر من الوجه وخرجيها من الفرن وتزيين بالكزبرة وتقدم