Diós-lekváros kalács
Nálunk, mint már sokszor írtam, főleg hétvégén, nem igen kerül még a nyári melegben sem üzleti péksütemény az asztalra.Nincs is jobb annál, mint amikor hétvégén, péntek, vagy szombat délután a forró baracklekvár, a piruló dió, a kelt tészta édes, friss illata hömpölyög végig a lakáson. Ez a diós-baracklekváros kalács kicsit a zserbó ízére is emlékeztet – különösen, ha még egy kis olvasztott csokival is meglocsoljuk. Az ízélmény meg ráadás. Egyetlen nehézség van csak, megvárni, amíg kihűl! Süssetek ti is kalácsot, és meglátjátok, egy hihetetlenül finom kalácsba haraphattok. Imádni fogja mindenki!
Diós-lekváros kalács
Nálunk, mint már sokszor írtam, főleg hétvégén, nem igen kerül még a nyári melegben sem üzleti péksütemény az asztalra.Nincs is jobb annál, mint amikor hétvégén, péntek, vagy szombat délután a forró baracklekvár, a piruló dió, a kelt tészta édes, friss illata hömpölyög végig a lakáson. Ez a diós-baracklekváros kalács kicsit a zserbó ízére is emlékeztet – különösen, ha még egy kis olvasztott csokival is meglocsoljuk. Az ízélmény meg ráadás. Egyetlen nehézség van csak, megvárni, amíg kihűl! Süssetek ti is kalácsot, és meglátjátok, egy hihetetlenül finom kalácsba haraphattok. Imádni fogja mindenki!
Elkészítés
- 1
Előkészítjük,kimérjük a kalács hozzávalóit.Egy teáskanálnyi kristálycukrot 1 dl langyos tejben elkeverünk, majd belemorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A margarint felolvasztjuk, visszahűtjük.
- 2
A lisztet tálba szitáljuk, elkeverjük a maradék cukorral,a sóval, a vaníliás cukorral, hozzáadjuk a tojást, a citrom héjat, hozzáöntjük a maradék tejet, a felfutott élesztőt, az olvasztott,visszahűtött margarint...,
- 3
... ezután lágy tésztát dagasztunk. Előfordulhat, hogy kell még hozzá tej, tegyünk bele még bátran, ha nem elég lágy! Letakarva, meleg helyen a duplájára kelesztjük. (kb.50 perc)
- 4
Addig elkészítjük a tölteléket. A diót ledaráljuk, a lekvárt kicsit átkeverjük,hogy könnyebben tudjuk kenni. A diót összekeverjük a cukrokkal.
- 5
Ha a tésztánk megkelt...,
- 6
... enyhén lisztezett munkafelületre borítjuk, 5 percig pihentetjük. (Ezután könnyebb lesz nyújtani!)
- 7
A tésztát enyhén, közel téglalap alakúra, körülbelül fél centi vastagra kinyújtjuk (kb. 40 × 50 cm)...,
- 8
...megkenjük vékonyan baracklekvárral...,
- 9
... megszórjuk a cukrokkal elkevert dióval...,
- 10
... feltekerjük a hosszabbik oldalánál fogva, mint a bejglit, és óvatosan beemeljük egy 32 × 11 × 5 cm -es, előzőleg sütőpapírral ellátott kalácsformába, ahol letakarva további 30 percet kelesztjük.
- 11
Ezután megkenjük a tetejét az enyhén felvert tojással, majd 180 C fokra előmelegített sütőben, kb. 50 percig sütjük. ( Úgy huszonöt perc sülés után egy alufóliával takarjuk le, a fólia megakadályozza, hogy tovább barnuljon, hiszen belül még sülnie kell. Csak a tűpróbának higgyünk !!!
- 12
Bármilyen nehéz is kivárni, formástól rácsra téve legalább langyosra hagyjuk hűlni, különben, mint a kelt tészták általában, szalonnás lesz!
- 13
TIPP : Mint általában a töltött kelt tészták (lásd bejgli), óhatatlan, hogy az oldalán kicsit meg ne repedjen. Én még melegen a formában,óvatosan az oldalának támasztok egy-egy vágódeszkát, és így korrigálni tudom a törést.
- 14
Tetszés szerint szeletelve,kávéval,teával, vagy csak úgy magában szervírozzuk.
Hasonló receptek
-
Almás-diós kalács Almás-diós kalács
Hétvégi közös reggeli kávé kísérőnk. Egyszerű, könnyű, szaftos kalács. Érdemes kipróbálni, nagyon finom. Elkészíthető mákos verzióban is, az is tökéletes.
-
-
Diós - lekváros kényeztetés túró alapú tésztával Diós - lekváros kényeztetés túró alapú tésztával
Egy igazi, délutáni traccspartis, nagyszerű sütemény. Egyszerűen fantasztikus a tésztája, napok múlva is tökéletes - pláne, ha marad belőle. Nagyon könnyű elkészíteni. A citromhéj és a túró sülés közben valami csodálatos illattal árasztja el a konyhát, és intenzíven érződik az ízvilága is. -
Briós - kalács Briós - kalács
Egy jól bevált briós receptem, de akár kakaós csigát, akár kalácsot is süthetünk belőle. Nagyon finom lesz, bármi készüljön is belőle. Ha maradna, másnap is tökéletes reggelire vagy akár tízóraira. Nem kell tőle félni, nem kacifántos. -
Mákos kalács Mákos kalács
Sokkal finomabb, mint az üzleti és nagyon gyorsan el lehet készíteni! :)
-
Diós kalács Diós kalács
Mivel a bejglim sosem volt az igazi, így maradok a kalácsnál. Sokáig puha marad, és természetesen mákkal, esetleg kakaósan is el lehet készíteni. Isteni finom reggelire, uzsonnára egy bögre kakaóval vagy tejjel, de akár az ünnepi asztalon is megállja a helyét.
-
Zserbós Kalács Zserbós Kalács
A zserbó imádóinak ajánlom, hogy próbálják ki ezt a kalácsot!! Isteni finom!! 😊 #edessutemeny
-
Diós - mákos csavart Diós - mákos csavart
Aki szereti a diós - mákos kalácsot, annak igazán ajánlom. Egy rendkívül egyszerűen elkészíthető, nagyon finom ízvilágú kalács. Nem csak az ünnepi asztal dísze lehet. -
Almás kalács Almás kalács
Mamám még házi zsírral, én vajjal... de a végeredmény így is mennyei. A búzaliszt helyett tönkölybúzát vagy zablisztet használok. Még így is elronthatatlan. A diétás változat cukor nélkül elkészíthető. Ebben az esetben jó, ha a baracklekvár is diabetikus. Jó étvágyat hozzá!
-
Zserbó golyó Zserbó golyó
A zserbó a karácsony föszereplöje. Most praliné formában készült, az ízélmény ugyan az, a dió, a baracklekvár a csoki.Az elkészítése igazából kicsit maceránsabb, mintha tepsiben sütnénk, egyenként gombolygatni, csokiba mártogatni.A fáradozás megéri, a végeredmény egy mutatós, ellenállhatatlan finomság.
-
Almás kelt rétes Almás kelt rétes
Dunántúli, tájjellegű nagyon finom omlós sütemény. Alma helyett készíthetjük, túróval, meggyel, dióval vagy mákkal, vagy kombinálva is a tölteléket. -
Sári tészta Sári tészta
Gyerekkori kedvencem! Mamám sokszor készítette. ❤ Ez a süti rá emlékeztet!❤
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek (2)
Finom a süteményed és esztétikus a fotód. Érezni, hogy tudsz sütni-főzni! ☻