Menestra de cordero
LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"
Paso a paso
- 1
Trocear, sazonar el cordero, dóralo en aceite y reservar.
- 2
Pelar las alcachofas y cocerlas durante 15 minutos con agua, sal y unas ramas de perejil. Córtalas en cuartos y reserva.
- 3
Pelar y cascar las patatas en trozos no muy grandes y freirlas en una sartén con aceite. Espolvorearlas con perejil picado y reservar
- 4
Pelar y pica los ajos, la cebolla y el pimiento. Agrégalos a una tartera junto con la hoja de laurel y dejar que se pochen bien. Sazonar.
- 5
Añade harina y rehogar, introducir el cordero, vino, agua, unos granos de pimienta y los guisantes. Colocar la tapa y dejar cocinar durante 25-30 minutos.
- 6
Añadir las alcachofas y las patatas, las coles de Bruselas y la coliflor (cocidas y rebozadas).
- 7
Esta menestra, la deleitamos en la cabaña de Sobremazas el 01.03.15 lo siguientes amigos:
Monse –Cristina – Maite – Manoli – Solórzano – Felipe – Molleda y Pelle
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LA CABAÑA DE PELLE le encantará ver cómo quedó.
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