Ensalada de garbanzos con verduras
Tanto fría como caliente esta receta es un opción para introducir las legumbres en la dieta más allá de los típicos guisos... Y es rápida de hacer y perfecta para el verano! Así es apta para veganos y vegetarianos, pero si quieres introducir proteínas puedes añadirle huevo cocido, pollo o lo que se te ocurra.
Ensalada de garbanzos con verduras
Tanto fría como caliente esta receta es un opción para introducir las legumbres en la dieta más allá de los típicos guisos... Y es rápida de hacer y perfecta para el verano! Así es apta para veganos y vegetarianos, pero si quieres introducir proteínas puedes añadirle huevo cocido, pollo o lo que se te ocurra.
Paso a paso
- 1
En una sartén hondita, echamos una gotita de aceite y ponemos a pochar la cebolla cortada en pequeño
- 2
Mientras picamos los pimientos y se lo incorporamos a la sartén, añadiendo una pizca de sal. Lo dejamos 10 minutitos a fuego suave para que se hagan bien.
- 3
Mientras escurrimos el tarro de garbanzos cocidos en un escurridor, lavándolos para quitar los restos del líquido en el que vienen. Una vez limpios los incorporamos a la sartén.
- 4
Damos unas vueltas para calentar e integrar los garbanzos y retiramos del fuego.
- 5
Servimos y añadimos unas gotitas de tabasco verde a cada plato para darles un toque. No es muy picante, es un toque suave y como fresco. Puedes aliñar también como una ensalada con un poquito de aceite y vinagre (sal ya le echamos al hacer la verdura)
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¡Y listo para comer!
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