مقلوبه باذنجان 🍆🍆

منسلق الدجاج ومنحطله البصله وورق الغار لحد ما يستوي

منغسل الرز منيح ومننقعه بالماء الساخنة عشر دقائق

ومنقشر الباذنجان ومنقطعه رقيق شوي وصفير ومنقعه بالماء والملح. شي ساعة لحتى ما يشرب زيت بالقلي ومنقلي لحتى يحمر منيح

منجيب الدجاج ومنخلطه مع الرز بعد ما نغسله من الماء. لي بيكون منقوع فيها ومنصير منحط بالطنجره طبقه باذنجان وطبقه رز لحتى تخلص الكميه

بعدين منحطلهن مرقه الدجاج مع ملح ومنحطهن على الغاز على نار عالي بس يبلشو يغلو منغطيهن لتنشف الماء عنهن شوي وبعدين منهدي الغاز على الاخير ومنحط‏ سمنه ومنخلي مغطى لتستوي حبه الرز

وبعدين منطفي ومنقلب الطنجره بصحن مناسب ومنقلي اللوز او الكاجو ومنحطه على الوجه والف صحة وهنا