Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural
Roti ini saya buat dengan percobaan dengan menggunakan ragi natural yang saya buat sendiri dengan cara fermentasi tepung dan air beberapa hari dalam cuaca yang lumayan hangat.
#cookpadcommunity #RotiTanpaOven #pekaninspirasi_cookpad
Roti sederhana tanpa oven dengan ragi natural
Roti ini saya buat dengan percobaan dengan menggunakan ragi natural yang saya buat sendiri dengan cara fermentasi tepung dan air beberapa hari dalam cuaca yang lumayan hangat.
#cookpadcommunity #RotiTanpaOven #pekaninspirasi_cookpad
Cara Membuat
- 1
Campur ragi natural (yang telah kuat dan diberi makan) dengan 50 ml air dengan suhu ruang di mangkok besar.
- 2
Campur tepung ke dalam campuran ragi, dan tambahkan sisa air ke dalam mangkok. Aduk rata hingga membentuk adonan roti. Bila adonan terlalu basah, boleh tambah satu sendok makan tepung.
- 3
Biarkan sekitar 30 menit hingga 1 jam untuk istirahat (Proses autolyse), mangkok ditutup dengan plastik folio. Tepung akan membentuk gluten dengan air.
- 4
Setelah 1 jam, tambah 1 sdt garam dan tabur sedikit air, supaya garam cepat larut dengan adonan. Ulen adonan dengan cara tarik dan lipat (Strecth and fold), lakukan 2 hingga 3 kali dalam jangka waktu 2 jam. Tiap kali, tarik dan lipat dari 4 sisi mangkok.
- 5
Setelah 2 jam, letakkan adonan di kotak yang telah diminyaki sedikit. Tutup kotak, letakkan di kulkas dan biarkan berfermentasi semalam.
- 6
Keesokan pagi hari, keluarkan adonan dari kulkas. Tabur sedikit tepung di atas meja. Bagi adonan jadi 4-5 buah.
- 7
Bentuk adonan menjadi bulat dan letakkan diatas loyang yang telah ditabur tepung secukupnya.
- 8
Tutup loyang dengan kain kering dan biarkan adonan roti mengembang sekitar 1-2 jam tergantung suhu ruangan.
- 9
Sediakan teflon anti lengket dengan dasar yang agak tebal. Panaskan dengan api yang sangat kecil.
- 10
Roti boleh disilet sedikit dengan pisau atau dengan gunting.
- 11
Letakkan roti di atas teflon dengan hati hati, tutup teflon dengan tutupan atau piring yang agak besar. Sesekali buka tutupan biar uap air tidak jatuh ke roti. Dengan cara lain, tutupan bisa dilapisi kain.
- 12
Panggang roti selama 5 menit. Roti akan mengembang dan lihatlah bagian bawah dari roti. Bila sudah agak menguning kecoklatan, balik roti dan panggang sekitar 5 menit kembali.
- 13
Panggang roti dari sisi sampingnya sebentar.
- 14
Bila telah matang, dinginkan sejenak di atas rak garis2. Atau sajikan hangat2 dengan keju atau jam, mentega dan coklat, atau bisa dijadikan bahan dasar sandwich.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti tanpa ragi Roti tanpa ragi
Roti ini diyakini lebih sehat daripada roti yang memakai ragi,mungkin untuk keterangan lebih lanjut bisa browsing alasannya.roti ini sebenarnya saya buat karena terinspirasi novelnya Laura ingals lali saya tanya ke anak-anak mau gak mencoba roti yang dimakan Laura pada waktu itu,ternyata mereka antusias.roti ini walaupun mengenyangkan tapi tetap empuk dan moist,cocok sebagai pengganti nasi di meja makan.asal tetap memakai buttermilk,ini saya buat dari susu dan cuka.cobain yuk.semua takaran memakai cup dan sendok takar,untuk konversi ke dalam ukuran gram bisa tanya Mbah google ya,banyak kok informasi yang beredar#tanparagi#tanpaulen#cookpadcommunity_surabaya#clovercookinglover#tidaksekedarmemasak
-
Roti sederhana tanpa telur baking pan Roti sederhana tanpa telur baking pan
Pengen makan roti tapi males keluar rumah, dengan bahan yang ada dirumah dan liat2 resep roti di cookpad dengan sedikit eksperimen jadilah roti iniii♥
-
Roti tanpa ragi Roti tanpa ragi
Lbh crunchy . Mungkin klo tipis2 lbh crunchy dr pd yg bulat gini #PejuangGoldenApron3
-
Roti kacang tanpa oven Roti kacang tanpa oven
Roti tanpa oven ini saya buat saat saya direlokasi ke negara India, dan tidak punya oven tapi sangat ingin buat roti. Sehingga saya pun mencoba membuat roti dengan alat teflon dan tangan. Saya telah membuatnya beberapa kali dengan bahan-bahan lokal yang sangat mudah dibeli.#cookpadcommunity #RotiTanpaOven #pekaninspirasi_cookpad
-
Roti sederhana Roti sederhana
Sebenarnya dough yg sy bikin ini biasanya buat pizza tp krn g ada bahan buat topping, okelah... Kita puter biar jd panganan😂Sebenarnya g disaranin dough ini untk roti, krn kurang ngerotiii.. Tp kalo terpaksa, dough bisa digilas lebih tipis, biar g terkesan bantet😄
-
Roti Isi Tanpa Oven Roti Isi Tanpa Oven
Masak dan mencoba hal baru adalah hobi saya ... Berhubungsuami sering pindah - pindah tempat kerja jadi peralatan tempur (masak)serba terbatas...Dari sini muncul ide bagaimana membuat aneka kuker,cake atau roti tanpa menggunakan oven...😊Karena saya suami dan anak-anak suka nyemil ...Yuks bunda silakan dicoba ya ... 😀Yang perlu dipersiapkan hanya panci yang biasa buat ngukus tapi jangan diisi air ya .... 😀😄
-
-
Roti Tanpa Ragi Roti Tanpa Ragi
Pas diskusi sama Mbak Mungki kalo roti yang tanpa ragi jauhh lebih sehat dan gak kalah enak sama yang pake ragi bahkan lebih lembut dan tentu saja enak, gak ada salah nya dicoba.Pas tadi mau bikin roti sebenernya yang gak ada stok butter nya jadi ke inget resepnya Mbak Mungki yang tanpa butter, karena di resep beliau menggunakan takaran cup, akhirnya nyari lah si cup yang udah lama dibeli gak dipake, saya dulu beli buat jaga-jaga kalo ada resep yang pake takaran cup, dah ready semua tinggal bikin buttermilk nya karena saya gak ada stok cuka jadi pakai jeruk nipis dan nglirik wadah gula kok ternyata gula nya sold out akhirnya di akalin pake madu murni aja, bahan nya simple tapi rasa nya yummy#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Solo#Timlo_TimKomunitasCookpadSolo#WongSoloMasak#CookpadCommunity_Pati#DapurRyunaSource @pawon_ibuk
-
Roti sederhana Roti sederhana
Awalnya sih malas mau buat,cuman karna lagi pengen yaudah tak buat,dan hasilnya sangat enak. Oh iya 2 jam bukan lama memasak/memanggangnya tapi lama pembuatan dari awal sampai akhir ya☺️
-
-
Roti sobek tanpa oven Roti sobek tanpa oven
ROTI SOBEK ISI SELAI JERUK TANPA OVEN ANTI GAGAL ,LEMBUT DAN ENAK
-
Roti Sandwich tanpa oven Roti Sandwich tanpa oven
Biasanya saya bikin dobel dari resep di bawah ini kemudian saya bungkus plastik satu persatu kemudian saya masukkan di wadah yang tertutup rapat dan saya masukkan ke dalam freezer.Roti ini bisa untuk sandwich (https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5006683-saus-dipping-untuk-sandwich-isi-ayam-suwir?via=search) dan bisa juga utk pizza crust.#BikinRamadanBerkesan #10
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar