Salsa verde con aguacate criollo
MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA @cook_9223802
En casa era común usarla para tacos de queso de cabra o chiva, un deleite de jornaleros, simple y deliciosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un molcajete ponemos la sal de grano o mar y los dientes de ajo picados, los martajamos con el malacate y le ponemos el chorro de vinagre madre, seguimos moliendo a que quede una textura fina y uniforme.
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Enseguida ponemos los chiles verdes frescos asados de árbol, los molemos muy bien.
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Molidos los chiles agregamos el aguacate y molemos muy bien, para servir la salsa le agregamos el cilantro picado y la cebolla, rectificamos el sabor y llevamos a la mesa para tacos o acompañar comida.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A MARTÍN GERARDO RAMÍREZ CORREA le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
Artesano en cartonería, promotor cultural de Arte popular Mexicano, Cocinero Tradicional e Investigador de Artes y Cultura Populares .
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