Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam
  2. 2000 mlair
  3. 1 batangserai lalu memarkan
  4. 3 lembardaun jeruk
  5. 1sendok makan, garam
  6. 1/2sendok makan, gula pasir
  7. 1/4 sendok tehmerica bubuk
  8. 2 sendok makanminyak untuk menumis
  9. Minyak untuk menggoreng
  10. Bumbu halusnya:
  11. 7 siungbawang putih
  12. 7 siungbawang putih
  13. 1 cmjahe
  14. 2 cmkunyit, kemudian dibakar
  15. 4 buahkemiri, kemudian di sangrai
  16. 1/2 sendok tehmerica
  17. Bahan pelengkapnya:
  18. 50 gramsoun yang diseduh
  19. 3 butirtelur rebus, kemudian dipotong-potong
  20. 1 sendok makankecap manis
  21. 2 batangdaun bawang, kemudian diiris halus
  22. 2 batangseledri kemudian diiris halus
  23. 75 gramtaoge pendek
  24. 2 buahjeruk nipis
  25. Bahan taburannya:
  26. Bawang goreng
  27. 75 gramkeripik kentang

Cara Membuat

  1. 1

    Rebuslah daging ayam yang sudah dipotong2 dg air sampai mendidih dan juga berkaldu. Angkat dan saring kaldunya sebanyak 1500 ml. Goreng ayam hingga berkulit. Tiriskan dan kemudian suwir2.

  2. 2

    Panaskanlah minyak goreng. Tumis bumbu halusnya, serai dan juga bersama daun jeruk hingga harum.

  3. 3

    Masukkan semuanya ke dalam kaldu. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, serta merica bubuk. Aduk rata dan mendidih.

  4. 4

    Tata bahan pelengkap dan juga ayam suwir ke dalam mangkok. Tuangkan kuah soto dan taburkan bahan taburannya.

  5. 5

    Sajikan soto ayam selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Dhiyaayu
Dhiyaayu @cook_13474975
pada
Masaran Bluto Sumenep Madura

Komentar

Resep Serupa