Pollo general Tso (chikitiki style). Pollo agripicante
Quería probar a hacer un pollo diferente y buscando recetas de cocina china , encontré esta versión chino -Americana a la cual le he hecho una serie de modificaciones en base a lo que tenia en mi cocina y a la cocina española . El resultado ha gustado muchísimo . Espero que os animéis a prepararla y me contéis que tal . Yo la he acompañado con unos champiñones en reducción de jerez que podéis encontrar en mi recetario , aunque va genial con Quinoa , arroz ....Saludos amigos !!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Empezamos macerando las tiras de pechuga de pollo con sus ingredientes correspondientes (descritos arriba). Removemos bien el marinado, introducimos el pollo y metemos en la nevera tapando con papel transparente durante una media hora
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Mientras, vamos a preparar la salsa. Rallamos el ajo y lo sofreímos junto con la Cayena.
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En un recipiente aparte, añadimos el resto de los ingredientes de la salsa y removemos muy bien para que todo quede totalmente integrado
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Añadimos la salsa a la sartén con los ajos y la Cayena y dejamos cocer durante un par de minutos removiendo bien. Veremos que la salsa coge un color brillante y gelatinoso. Reservamos
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Empacamos y escurrimos bien nuestro pollo, y lo pasamos por un bol con la maicena, sal y pimienta, procurando que quede bien impregnado por todos lados
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Freímos con aceite fuete durante 3-4 minutos en un recipiente hondo (pues la maicena suelta mucho residuo) y mejor con ayuda de una espumadera (mejor ir haciendo tandas)
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Reservamos y quitamos el exceso de aceite con un papel de cocina
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Añadimos el pollo a la salsa y déjanos cocer a fuego lento durante un par de minutos, procurando que todo el pollo se impregne bien de salsa y con cuidado que no se deshaga
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Servimos y espolvoreamos con semillas de sésamo !! Comer caliente y acompañar como más guste !!
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Espero vuestra receta y que me contéis vuestras impresiones o mejoras !! Un saludo amigos !! 😘😘🌹🌹
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