يوضع الماء والملح بوعاء على النار. وعند الغليان, تخفض درجة الحرارة.

يضاف الدقيق تدريجياً, مع التحريك بسرعة بملعقة خشب حتى يتجانس الخليط. ونهتم بأن لا يلتصق الخليط بالوعاء المستخدم.

يرفع الوعاء من على النار ويضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع التحريك حتى تندمج المكونات.

نضع العجين بكيس حلواني ونصنع أشكال أنصاف دوائر, عصي. ثم تقلى حتى تتحمر.

تخرج من الزيت ونضعها في كيس به السكر والقرفة المخلوطين, أو توضع في سلطانيه ويرش عليها السكر والقرفه. وإن كان طريقة الكيس أفضل لإنها تجعل الخلط كامل.