ينقع الرز لمدة ساعة

يوضع القليل من الزيت على النار ويقطع البصل ناعم ويحمس الا ان يشقر قليلا

يوضع اللحم على البصل ويحمس ويوضع القليل من الماء الا ان ينشف ويوضع الكزبرة وكمون والفلفل اسود والملح ويقلب يترك على النار لمدة ربع ساعة ويترك ليبرد ومن ثم نضع الكشمش واللوز والكرفس

نضع الماء في قدر على النار ويوضع له ملح وكركم يترك ليغلي وبعدها نضع الرز يترك ليغلي الا ان ينضج ويصفى

يترك ليبرد وبعدها نضع النشا على الرز ويعجن او يوضع في ماكنة اللحم وتصبح العجينة جاهزة للتشكيل